Jour, heure, minute…

Fév.25
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Dessert au Chia et aux bananes caramélisées

Posté par dans Nutrition, Recettes, Végétalisme

Voici une recette végétalienne basée sur sur des desserts vietnamiens, mais sans en utiliser les ingrédients de base pour bénéficier des propriétés d’aliments consommés crus. Les graines de chia sont riches en omégas 3 AAL (acide alpha linoléique), en omégas 6 AGL (acide gamma linoléique), en fibres et en vitamines B9 et C. Utilisées crues, elles possèdent une particularité permettant d’effectuer d’étonants desserts, voici la recette que vous pouvez modifier selon vos goûts ! Les minuscules et jolies graines de chia en macrophotographie Ingrédients : 500 ml de lait de… (lire la suite)

Sep.18
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Mousse galante au chocolat

Posté par dans Recettes, Végétalisme

Depuis quelques temps, je prépare des mousses au chocolat sans œufs. Pour cela, j’utilise les protéines végétales contenues dans les pois chiches pour en faire de délicieux desserts végétaliens. La cuisine représente pour moi une source de créativité ; aussi des modifications d’ingrédients peuvent faire germer des idées. Difficile de faire une mousse au chocolat parfumée selon ses goûts, essayez de faire cuire des gousses de vanille dans des blancs d’œufs pendant une demi heure ! Avec les protéines végétales, cela devient désormais possible. Je me souviens des chocolats au… (lire la suite)

Mar.21
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It’s Spring

Posté par dans Photographie

The days are going longer. It’s time to begin a new photography theme. I’m living in Toulouse, I’ll spend the streets with a camera in my hand. Let it start in « Les minimes », the discrict where the famous French singer Claude Nougaro was growing. Chemin de la Pescadoure Rue Chaussas Les Pavillons Sauvages  

Oct.11
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Baguette Française Tradition

Posté par dans Recettes

Je fais du pain par plaisir, mais aussi pour être sûr de n’avoir que des ingrédients naturels sans les additifs chimiques que l’on trouve dans le commerce. Je retrouve le goût du pain de mon enfance. Ingredients pour 4 baguettes d’environ 350 g Poolish Une demi cuillère à café de SAF levure déshydratée 300 g de farine bio T65 300 g d’eau bouillie Pâte 600 g de farine bio T65 300 g d’eau bouillie 20 g de sel fin de Guérande Préparation Le chlore contenu dans l’eau potable empêche les… (lire la suite)

Oct.05
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Un beau Lundi

Posté par dans Vie

Il y a des jours comme ce Lundi où on est heureux de commencer la semaine. On part en marchant au travail, l’appareil à la main et on sourit en regardant le soleil se lever derrière les nuages. Je communique ma bonne humeur aux passants que je croise, qui eux aussi esquissent des sourires en me voyant. Je suis vraiment heureux de démarrer ainsi la semaine ! Bon Lundi à toutes et à tous !

Sep.27
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TRIPURĀSUNDARĪ*

Posté par dans Philosophie

Dieu existe t-il ? Beaucoup se posent la question mais continuent à y croire. Nous pouvons nous poser la question de savoir quel dieu, parmi la multitude de propositions, existe vraiment. Certains, arrivant à se détacher du conditionnement imposé par leur communauté, peuvent éprouver un paradoxe inverse ; l’athéisme profond qui les atteint, peut les rendre haineux envers les croyants, ils développent ce sentiment et partent littéralement en guerre contre la religion. Ce qui est, pour les agnostiques de mon espèce, contraire aux valeurs d’empathie et d’altruisme que l’humain est… (lire la suite)

Sep.22
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Memory

Posté par dans Vie

The doctor said that he does not have the Alzheimer disease, but his immediate memory has disappeared. That’s the consequence of his old age; his brain is damaged and he is incurable. He can’t remember simple things like the date of the day or where he was putting away his bicycle. In the past, before the diagnose, he didn’t understand why nobody of us did not trusting him, so he became aggressive. Now, he is aware of his disease, he is quiet, but sad and we don’t know if he… (lire la suite)

Sep.15
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L’escalope…

Posté par dans Végétalisme

Aujourd’hui, à midi, j’ai commandé une escalope et je l’ai mangée ; une escalope de veau panée. Je ne consomme pas beaucoup de viande, de temps en temps du poulet bio. À midi, le restaurant végétarien le plus proche est à 25 minutes de marche. N’ayant qu’une heure et demie de pause, autant dire que ça me laisse peu de temps pour déjeuner. Après avoir terminé mon assiette, une petite voix me dit : « Tu as mangé ça ? ». « Oui » répondis-je. Tout en mangeant, j’avais pensé au petit veau arraché à sa mère,… (lire la suite)

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